Что можно сделать, чтобы снизить риск попадания зараженной продукции из птицы на потребительский рынок?
Сальмонеллез у кур — тиф, паратиф, пуллороз
Сальмонеллы — это грамотрицательные энтеробактерии, поражающие млекопитающих и домашних птиц во всем мире. У домашней птицы признаны исключительно два серотипа, вызывающие клинический сальмонеллез: S. gallinarum (Sg) и S. pullorum (Sp) (названные «тифом птицы» и «болезнью Пуллорума» соответственно). Многие другие серотипы, известные как группа паратифов (которых описано более 2500), могут инфицировать или заражать стада, не вызывая симптомов болезни. Однако эти сальмонеллы могут заражать продукты из птицы, вызывая пищевое отравление у людей.
Обе группы связаны с серьезными экономическими потерями в птицеводстве: Sg и Sp из-за смертности и продуктивности птицы, в то время как паратиф может нарушить безопасность продуктов птицеводства для потребления человеком.
Передача группы брюшного тифа между птицами происходит горизонтально, при прямом контакте от инфицированных к восприимчивым птицам или вертикально через яйца. Некоторые представители группы паратифов хорошо адаптируются к птицам и могут вторгаться в органы и колонизировать их, не вызывая заболеваний или нарушений.
Как можно предотвратить сальмонеллез? Профилактика
Стратегии предотвращения распространения:
Гигиена и дезинфекция
Перед введением нового стада все здания и оборудование необходимо очистить и продезинфицировать, особенно если предыдущее стадо было положительным на сальмонеллу. Для дезинфекции птицеводческих помещений используют раствор для дезинфекции Биодез-Р, купить который можно в интернет-магазине Укрзооветпромпостач. Эффективность процесса санитарии необходимо проверить с помощью строгих бактериологических и количественных тестов, чтобы гарантировать, что количество энтеробактерий ниже принятого <103 клеток на 25 см².
Борьба с насекомыми-вредителями
Поскольку некоторые из них являются переносчиками нескольких патогенов птиц, включая сальмонеллы. Поэтому обработку кур проводят, используя инсектоакарицидные препараты.
Борьба с грызунами
Включает в себя токсичные приманки, такие как Ланират или ЛастМил, и меры по предотвращению проникновения грызунов и диких птиц в здания. Можно купить дератизационные препараты оптом и в розницу у производителя.
Люди
Рабочие фермы — ключевой фактор в эффективной программе борьбы с сальмонеллой. Все они должны знать и соблюдать все стандарты биобезопасности.
Корм
Это довольно важный источник заражения стада. Зерно, рыбная мука, а также пыль из окружающей среды являются распространенными источниками загрязнения кормов. Покупая готовый комбикорм для бройлеров, курей-несушек, молодняка заводов "Экорм" и "Плахтянские корма", которые соответствуют государственным и международным стандартам качества, можно быть уверенным в безопасности рациона птицы.
Инкубаторий
Это не только инкубатор для яиц, но и эффективный размножитель и распространитель сальмонелл. Перекрестное заражение может происходить в результате прямого контакта, пыли, манипуляций во время определения пола и вакцинации, а также при хранении и транспортировке на ферму. Всего за несколько часов цыпленок-носитель может распространить большое количество сальмонелл с фекалиями и, как следствие, заразить многих других птиц внутри инкубатория. Важной мерой по снижению распространения инфекции является дезинфекция яиц препаратами Йодезоль и Биоконтакт-Плюс.
Программа вакцинации
Вакцинация оказалась полезным инструментом для предотвращения и контроля инфекций, вызываемых сальмонеллой. Есть две группы вакцин: инактивированные и живые вакцины.
Полезная программа вакцинации несушек должна включать комбинацию живых и инактивированных вакцин для достижения эффективной защиты за счет комбинации активации клеток и антител. Вакцинация бройлеров часто ограничивается живыми вакцинами.
Пробиотики
Использование пробиотиков становится все более популярным и оказывается полезным инструментом в борьбе с инфекциями сальмонеллы. Пробиотик Иммунобактерин D в виде кормовой добавки укрепляет иммунитет и повышает сохранность поголовья молодняка.
